Les bienfaits des huiles végétales

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Dernière fois que ce produit a été ajouté à un panier : 01/08/2017

Un usuel pour une utilisation des huiles au quotidien et à bon escient. L'huile fait partie de notre vie de tous les jours. On sous-estime généralement ses qualités diététiques, ses bienfaits pour la santé. Encore faut-il bien la choisir. L'ambition de cet ouvrage est de proposer les clés pour expliquer l'utilisation des huiles végétales et des corps gras, qui représentent tout même un tiers de notre alimentation et donc une partie conséquente de nos rapports, bons et mauvais, avec la santé.
Un répertoire de 120 huiles, chacune faisant l'objet d'une fiche récapitulant ses caractéristiques et ses vertus, et donnant également toutes les indications pour savoir comment et dans quel but en faire usage. Des outils de synthèse (tableaux, index) pour trouver rapidement l'information selon l'action escomptée.
Ce livre broché comprend 320 pages. Il est édité chez Marabout-Hachette.
Sommaire succinct :
1ère partie – Histoire des huiles
2ème partie – Qu’est-ce qu’une huile
3ème partie – Bien utiliser les huiles
4ème partie – Les fiches de A à Z
5ème partie – Quelles solutions pour quels problèmes ?
Points forts du livre :
- Passerelle : entre botanique, chimie et santé le livre puise dans ces trois sciences les données nécessaires au bon fonctionnement du métabolisme de la bonne santé.
- Engagement : les associations de consommateurs jugent les produits disponibles, mais lorsque 85% des huiles végétales sont raffinées, il faut aller plus loin.
- Novateur : les arguments replacés dans un contexte global vont à l’encontre du discours des fabricants : un acide essentiel, non fabriqué par le corps est à boycotter. Pourquoi ?
- Pratique avec un chapitre important pour traiter tous les bobos quotidiens.
Principales idées développées :
1. Le concept soins/structure 
2. La notion de fonctions des huiles, passage obligé de leurs applications pratiques
3. Les oméga-3 et les oméga-6 : état actuel de la situation
4. Les acides gras saturés et les acides gras « trans »
5. Thèmes médiatiques, campagnes et résultats : exemple de l’huile de palme
6. La nouvelle formulation cosmétique avec un fort pourcentage d’huiles végétales
7. Le savon saponifié à froid à partir d’huiles végétales
L-BHV
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